Miesiące letnie to czas dominacji doszy pitta, która nasila się nie tylko w przyrodzie, ale także w organizmie człowieka. W lecie, zwłaszcza w upalne dni, zalecenia podane w tym Anandartykule znajdą zastosowanie także u osób z dominującą vatą lub kaphą, jednak szczególnie „pitty” powinny wprowadzić je w życie.
Wszystko, co przyjmujemy na poziomie fizycznym, psychicznym czy duchowym, a więc jedzenie, przeżycia, słowa, wrażenia, musi zostać przetransformowane na jakiś rodzaj energii. Trawimy nie tylko pokarm, ale także myśli czy emocje. Dlatego tak ważne jest, żeby uregulować ogień trawienny: słaby – pobudzić, a zbyt mocny – ugasić.
Według ajurwedy istnieje pięć elementów natury, innymi słowy energii biologicznych, występujących w ciele człowieka, określających typ doshy każdego z nas. Proporcje jednej doshy do drugiej, w naszym organizmie – stan równowagi między nimi, wpływa na naszą osobowość, cechy charakteru, sposób działania oraz skłonność do ulegania określonym emocjom…
Kiczeri to doskonałe danie oczyszczające, które reguluje i usprawnia proces trawienia, jest stosowane w ajurwedzie jako danie lecznicze.
Opisane wyżej trzy guny (sattva, rajas i tamas) nie odnoszą się jednie do wyborów spożywczych, promieniują one w wielu kierunkach – naszego zachowania, samopoczucia, motywacji, zdrowia fizycznego i psychicznego.
Podstawowe sposoby na alergię to oczyszczenie organizmu z toksyn i uregulowanie trawienia. Można zastosować proste sposoby, o których kilka słów poniżej, czasem jednak potrzebne są dogłębne lecznicze terapie, przeprowadzane w klinikach ajurwedyjskich.
Ghee bardzo dobrze nadaje się do smażenia warzyw czy smarowania pieczywa. Uziemia i poprawia trawienie; rozpala trawienny ogień zwany w ajurwedzie „agni”. Jest bardzo zdrowe i sattwiczne.
